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Forts du suivi d’une cinquantaine de fermes dans le dispositif INOSYS Réseau d’élevage les départements

du Cantal, de la Haute Loire, de la Lozère et du Puy de Dôme décrivent 15 systèmes de production laitière

spécialisés ou mixtes qui se veulent illustratifs de la diversité de l’élevage laitier de ces départements

(contexte...

La filière Roquefort connait une évolution importante avec la mise en application du «Paquet Lait» qui oblige les opérateurs de la filière à revoir leurs règles de fonctionnement.

Parmi ces 8 fiches, une est illustrée à partir d'un cas lozérien, 6 autres par des éleveurs du rayon de Roquefort

Ce dossier présente trois systèmes d'élevages modélisés (les cas types) représentatifs d'une partie de la diversité des systèmes d'élevage ovins viande présents sur le département de la Lozère.

Ces cas-types d'élevage sont représentatifs de la diversité des élevages ovins allaitants à composante pastorale présents sur les territoires du Sud-Est de la France sous influence méditerranéenne.

Pour les éleveurs caprins fromagers fermiers de la région LR, être certifié AB n'induit pas de bouleversements importants dans la conduite des animaux et des surfaces mais plutôt des ajustmenents à la marge.