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Bovins lait

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La production laitière en Lozère représente 75 millions de litres par an.

La collecte est assurée par deux grands groupes nationaux : Lactalis (20 millions de litres/an) et Sodiaal (50 millions de litres/an) et quatre laiteries locales : Rissoan (48250 Luc), Chapert (48130 Aumont Aubrac), Jeune Montagne (12210 Laguiole) et Fromagers de Lozère (48000 Le Chastel Nouvel).

La production est en moyenne de 200 000 litres/an par exploitation.

Cinq races principales :

  • 62 % Montbéliarde
  • 16 % Abondance
  • 11 % Prim’Holstein
  • 6 % Brune
  • 5 % Simmental

 

Elles sont organisées en syndicats de race dont le siège social est à la Chambre d’Agriculture, qui en assure l’animation et l’organisation de manifestation d’élevage.

Le contrôle laitier bovin Lozère "donner du sens à la mesure"

Le service de contrôle laitier bovin de la Chambre d’Agriculture, accompagne les éleveurs bovin lait de la Lozère par le contrôle de performances associé d’appui technique et technico-économique.

Le service Contrôle Laitier Bovin est adhérent à la structure régionale (OPTILAIT Conseil Élevage) et nationale (France Conseil Élevage).

Afin d’assurer le meilleur appui aux élevages, plusieurs prestations sont proposées :

  • Contrôle laitier officiel : 10 pesées, avec un choix de 2, 5 ou 9 visites d’appui technique.
  • Contrôle laitier simplifié : 5 pesées, avec 3 visites d’appui technique.


Les visites d’appui technique sont axées sur plusieurs thématiques dont les principales : qualité de lait, alimentation, coût de production génétique et production.

En fonction des formules, les élevages ont également la possibilité de bénéficier d’appui spécifique approfondi sur :

  • l'alimentation
  • le coût de production
  • le suivi des cahiers des charges filières
  • la génétique
  • accompagnement en agriculture biologique

Contact

Vous souhaitez un renseignement ?

Patricia LOUBAT

Conseillère référente bovin lait

Tél : 04 66 31 12 52

Contact Syndicats de races

Vous souhaitez un renseignement ?

Franck VILLEVIEILLE

Technicien spécialisé bovins lait, Animateur des Syndicats de races

Tél : 04 66 31 12 52

Chef de service référent

Luc SARROUY

Responsable EdE, Chef de service bovins, manifestations d'élevage, santé animale

Tél : 04 66 65 62 00

Le contrôle laitier en chiffre

En 2017, 206 élevages en suivi pour un effectif de 9000 vaches laitières.