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Cas type caprins fromagers en agriculture biologique en Languedoc-Roussillon, vente en circuits courts

Pour les éleveurs caprins fromagers fermiers de la région LR, être certifié AB n'induit pas de bouleversements importants dans la conduite des animaux et des surfaces mais plutôt des ajustmenents à la marge.

A partir du cas type fromager conventionnel "caprins fromagers, vende en circuit courts" décrit en 2011, nous avons décliné le passage à l'agriculture biologique en insistant sur les points à enjeux du cahier des charges pour 2 types d'exploitations : la première localisée en laine, l'autre en zone de montagne. La disponibilité et la nature des ressources fourragères étant différentes.

Contacts : Chambre d'agriculture de la Lozère, SUAMME